În anul 2020, restaurantul Attico cu siguranta a devenit una din cele mai pitoresti locatii cu terasa din Chisinau. Unde, pastrând distanta sociala si alte norme pandemice am putut sa ne mai relaxam de provocarile anului 2020 si sa ne delectam cu cele mai delicioase bucate. Chiar daca este o afacere „proaspata” în domeniul HoReCa, fondatorii Mihai Sanduta si Mîtu Serghei au reusit sa îi creeze un nume sonor, atragându-si clientii printr-un meniu personalizat si o locatie deosebita.
Muzicieni de profesie, cei doi prieteni mereu au visat la un local al lor, unde ar putea sa combine cele doua pasiuni: muzica si organizarea evenimentelor. Si iata ca, acum 2 ani, pe 22 decembrie 2018 au deschis usile restaurantului Attico, cu o terasa impunatoare, bucatari iscusiti, si desigur – muzica buna. Au pasit cu dreptul în lumea antreprenoriatului, si chiar din prima zi, noua locatie gastronomica s-a bucurat de mult asteptatii oaspeti.
„Lansarea unei afaceri în Moldova e foarte provocatoare, dar si interesanta, daca stii sa planifici fiecare pas. Când am venit aici, nu era nimic absolut, doar pereti goi si o schita de constructie. Toti prietenii si cunoscutii nostri asteptau cu nerabdare sa ne inauguram, iar asta ne-a motivat si mai mult ca mergem pe calea corecta. Colaborarea cu Microinvest am început-o la scurt timp dupa inaugurare. Chiar daca totul merge bine, am avut nevoie de un suport financiar sigur si rapid. Expertul a înteles din prima necesitatile noastre si în scurt timp am aplicat pentru primul credit, încrezuti si fara frica. Sunt multe obstacole în acest domeniu, dar daca ai un partener de încredere si o echipa buna alaturi, totul merge mai usor,” spune Mihai Sanduta, unul din fondatorii restaurantului si administratorul localului.
„Am pus accentul pe locatia pitoreasca, muzica buna si meniul cu bucate inedite”
Înca de la intrare, suntem întâmpinati de un decor naturist, atmosfera primitoare si un miros apetisant de bunataturi gastronomice. Cartea de vizita a localului este steak-ul de porc, dupa o reteta personalizata, pregatit chiar de bucatarul-sef, pentru care, oaspetii fideli vin chiar si de departe. Toate bucatele din meniu sunt servite cu grija si pregatite din suflet. Iata de ce, practic toti oaspetii ajunsi la Attico, între timp, devin clienti fideli.
„Într-un restaurant nu e deajuns doar sa atragi clienti, dar si sa îi uimesti prin deservire si mâncare buna, ca sa revina cu drag. Noi am încercat sa aducem ceva nou la Attico, ce nu poate fi gasit în alta parte. Bucataria e deosebita de alte localuri. Tot ce avem în meniu e produsul nostru propriu. Fiecare fel de mâncare a fost ales individual, împreuna cu o echipa de bucatari profesionisti. În plus, noi, ca proprietari suntem mereu aici, alaturi de echipa. Trebuie sa fii implicat pe deplin în afacerea ta, daca doresti sa ai rezultate frumoase”, spune Mîtu Serghei.
„Microinvest a fost alaturi de noi în perioade dificile, oferindu-ne solutii simple si rapide”
Antreprenoriatul presupune multa munca, dedicare si curaj, mai ales în domeniul HoReCa. La fel ca oricare afacere, un restaurant necesita investitii permanente în dezvoltare, pentru a oferi clientilor doar ce e mai bun. Pentru suport financiar, proprietarii localului au apelat la Microinvest si s-au convins din start ca au facut o alegere corecta. Nu i-a speriat nici pandemia! Dupa o perioada inactiva de peste 4 luni, restaurantul si-a deschis usile în luna August, pastrându-si întreaga echipa, cu peste 25 de angajati, dar si cei mai fideli clienti.
„Pandemia e o pagina trista în activitatea tuturor afacerilor, mai ales a restaurantelor. A fost greu sa primim vestea în Martie, dar ne-am mobilizat si am reusit sa ne mentinem întreaga echipa si speranta ca totul se va rezolva. Abia în August am reusit sa ne redeschidem usile. Am fost norocosi si de faptul ca Microinvest ne-a oferit vacanta la achitare toata aceasta perioada. În general, despre colaborarea cu Microinvest avem o parere pozitiva. Am fost întelesi din prima, si cel mai important – au crezut în noi. În afaceri, solutii rapide în suportul financiar sunt indispensabile, mai ales în momente mai putin favorabile”, ne-a spus încrezut Mihai Sanduta.
Si pentru ca suntem la început de an, când toti se gândesc la planurile pentru 2021, si cei doi antreprenori nu au ezitat sa împartaseasca scopurile marete de viitor. Îsi doresc sa ramâna în continuare în lista locatiilor preferate pentru clientii lor fideli, sa depaseasca criza creata de situatia pandemica si poate, în câtiva ani, sa creeze chiar o retea de restaurante.
„Ne place ceea ce facem, iar pe viitor cu siguranta ne vedem tot în acest domeniu. Dorim sa ne extindem si poate sa deschidem reteaua noastra de restaurante în Chisinau si de ce nu, în toata Moldova. Paralel, nu uitam nici de muzica. Pentru cei care aleg sa-si organizeze evenimentele private la noi, oferim tot pachetul de servicii, de la sala, decor, tort, pâna la muzica si dansatori. Anul acesta evenimente au fost putine si foarte mici, din cauza pandemiei. Speram ca 2021 va fi mai bun pentru noi, cei din domeniul HoReCa”, spune cu încredere Mîtu Serghei.
